14. ΨΩΜΙ & ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ  

Ανάρτηση


Δεν γίνεται να ζήσετε μόνο με το ψωμί, αλλά είναι το βασικό συστατικό για τα δικά μας Κρουτόν, τις Βάσεις για Πίτες, τα Κέικ Φρούτων και του Γεμιστού Ψωμιού. Ψωμί Πιπερόριζας και Μάφινς με Μπλε Μύρτιλα, Κέικ Σοκολάτας με σταφίδες και Σάλτσα Βερύκοκκου και τρεις διαφορετικές τραγανές βάσεις πίτας που περιλαμβάνονται. Ακόμα, υπάρχουν συνταγές μάτζο για την γιορτή του εβραϊκού Πάσχα μόνο και μια τραγανή γκρανόλα φτιαγμένη με στάρι και σουσάμι. Μπορείτε ακόμη να κάνετε το ψωμί σας αρωματικά ψίχουλα για «τηγανιτό φούρνου» ψάρι και κοτόπουλο. Το κεφάλαιο αυτό σας δείχνει πως.

Κανόνες χρήσης ψωμιού
1.       Ποσότητες:
Γυναίκες: 2 μερίδες ημερησίως
Άνδρες: 4 μερίδες ημερησίως
Έφηβοι: 4 μερίδες ημερησίως
2.       Μια μερίδα πρέπει να λαμβάνεται στο πρωινό γεύμα εκτός αν επιλέξετε τα Δημητριακά ή κάτι απ’ την Ομάδα Επιλογής.
3.       Χρησιμοποιήστε συσκευασμένα, σε φέτες λευκό ή ολικής αλέσεως ψωμί ή συσκευασμένα ψωμάκια που να ζυγίζουν περίπου 30 γρ., έως 75 θερμίδες στα 30 γρ.
4.       Το ψωμί πρέπει να τρώγεται στα γεύματα μόνο, ποτέ ενδιάμεσα.
5.       Επιτρέπονται επίσης τα εξής ψωμιά: χωριάτικο, παμπερνίκελ, σίκαλης και σταφιδόψωμο.
6.       Επιτρέπονται τα ψωμιά σε πολύ λεπτές φέτες, αρκεί οι 2 φέτες μαζί να ζυγίζουν 30 γρ. και να μην ξεπερνάνε τις 75 θερμίδες.
7.       Μια φορά την εβδομάδα μπορείτε να παραλείψετε 2 μερίδες ψωμιού και να επιλέξετε από τα ακόλουθα. Αυτές οι τροφές πρέπει να ζυγίζουν περίπου 30 γρ. και να περιέχουν περίπου 150 θερμίδες.
2 τορτίγιας (15 εκ. διαμέτρου) ή οποιοδήποτε παρόμοιο ψωμί.
Αγγλικό μάφιν
Μπέιγκελ
Πίτα
Ψωμάκι για σάντουιτς
Ψωμάκι για χάμπουργκερ.
8.       Αν επιλέξετε ψωμί της «μίας φοράς την εβδομάδα» στο μεσημεριανό ή στο βραδυνό γεύμα, οι γυναίκες πρέπει να πάρετε δημητριακά στο πρωινό.
9.       Για την εβδομάδα του εβραϊκού Πάσχα ½ μάτζο –απλό, με αυγό ή πλήρες- μπορεί να αντικαταστήσει μία μερίδα ψωμιού.


Κανόνες χρήσης των δημητριακών
1.       Ποσότητες
Γυναίκες, άνδρες κι έφηβοι: Έτοιμα-να-τα-φάτε (χωρίς ζάχαρη), 30 γρ.
        Αμαγείρευτα, 30 γρ.
2.       Επιλέξτε δημητριακά στο πρωινό γεύμα μόνο, μέχρι 3 φορές την εβδομάδα, αν το επιθυμείτε. Όταν πάρετε δημητριακά, το ψωμί μπορείτε να το πάρετε στο πρωινό  ή σε κάποιο άλλο γεύμα. Τα δημητριακά πρέπει να φαγωθούν με τουλάχιστον ½ μερίδα γάλακτος.
3.       Επιτρεπόμενα «έτοιμα-να-τα-φάτε» δημητριακά είναι τα: κορν φλέικς, μπραν, νιφάδες κλπ.. μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνα τους ή με οποιοδήποτε συνδυασμό σε σύνολο 30 γραμμαρίων.
4.       Παράδειγμα «αμαγείρευτων» δημητριακών είναι το πλιγούρι βρώμης και το ψιλό σιμιγδάλι.
5.       Οι παρακάτω τροφές της Ομάδας Επιλογής μπορεί να φαγωθεί σαν Επιλογή Δημητριακών:
Hominy grits, 180 γρ. βρασμένα
Καλαμποκάλευρο, 30 γρ. ξηρό
Πλιγούρι σταριού, 30 γρ. ξηρό

0 σχόλια